گوجی نامی است که در سالهای اخیر در دنیای قهوه تخصصی بیش از پیش درخشیده. این منطقه در جنوب اتیوپی، بخشی از اورومیا، مدتها زیر سایهی شهرت یرگاچف و سیدامو قرار داشت؛ اما امروز خودش را بهعنوان یکی از خاصترین ترُوارهای جهان معرفی کرده. دلیلش هم ساده است: تنوع اقلیم، خاک آتشفشانی حاصلخیز، و مزارعی که در ارتفاعات ۱۸۰۰ تا ۲۲۰۰ متر گسترده شدهاند.
قهوهی گوجی شخصیتی دارد که بهسختی میتوان آن را در یک قالب محدود کرد. گاهی روشن، پر از نتهای استوایی و گلدار؛ گاهی عمیقتر با تهمزههای شکلاتی و شیرین. چیزی که گوجی را متمایز میکند همین تنوع و پیچیدگی است؛ هر زیربخش آن مثل وامِنا یا چاکا، طعم و تجربهای منحصربهفرد به فنجان میآورد. اگر میخواهید اتیوپی را نه فقط بشناسید، بلکه بارها و بارها دوباره کشف کنید، گوجی همان جایی است که باید از آن شروع کنید.
