منطقه Gitoki، واقع در شرق رواندا، بهخاطر کیفیت بالا و پیچیدگی طعمی شهرت دارند. این قهوهها عمدتاً از گونه عربیکا بوربون تولید میشوند و در ارتفاعات 1500 تا 1900متر از سطح دریا رشد میکنند. ارتفاع بالا باعث رشد آهستهتر گیاه و افزایش تراکم دانهها میشود که به غنای طعمی منجر میشود.
روش طبیعی باعث میشود قهوههای Gitoki نتهایی میوهای و شبیه به توتها (Berry-Like)، میوههای استوایی (مانند انبه یا پاپایا) و شکلات شیرین داشته باشند.
اسیدیته این قهوهها به نسبت فرآوری شسته، نرمتر و شیرینتر است، اما همچنان میتوان نتهای مرکباتی در آن یافت.
در کارخانه قهوه اتفاق ، تلاش بر این است که بدون پرده روایتگرِ صادقی از اتفاقاتی که در اینجا برای قهوه رقم میخورد تا به دست شما عزیزان میرسد ، باشیم.بی اغراق و بی کموکاست.
یکی از مهمترین اهداف و اولویتهای ما ، سهولت در دسترسی و دانش شما به قهوه ی تخصصی است و امید به این داریم که این اتفاق را نیز به خوبی رقم بزنیم .
